红烧油面筋的做法

1、以上所有材料都要准备好，葱用葱绿部分，清洗干净然后切成葱花。桂皮八角也需要清洗干净哦，姜切两片清洗干净，然后切成姜末。尽量不要省略哈，去腥。将肉馅部分用的配料，除了面筋壳，其他都倒入肉末中。

2、顺时针搅拌均匀，最好多搅拌一会，让肉末略带点粘性，俗称“上劲”。

3、然后开始来重点了哈！先洗干净手，或者带PVC手套，取一个油面筋壳，用手指或者筷子戳洞，然后将壳内松咻羿绅恐软的孔洞往旁边按（油面筋壳里是有酥松的孔洞和经络的），让壳内部空间比较大，比较容易操作。筷子挑肉末，从戳洞的地方，往里塞肉末，略微塞满一些，但是不要塞的特别结实。口感不好。慢慢往里塞，需要耐心哦！

4、全部操作好，可以制作8个。然后准备好煮肉酿面筋的材料。

5、干净无水的不粘锅，倒入少量花生油，超级香，开大火，将油烧热，放入姜片，蛱攫菸熘八角，桂皮，略微翻炒几下爆香，等香味出来，放入包好的肉酿面筋。

6、直接倒入清水，倒入老抽，然后用锅铲搅匀，让汤汁末过面筋。盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，然后转中火进行炖。