芝麻酥的做法

1、猪油放进锅中加热。

2、待猪油全部融化，倒入100g面粉。搅拌。

3、搅拌之后的油酥。放凉待用。

4、将剩余的200g面粉加20g食用油和适量的水，搓揉均匀，成水油皮（这个忘记拍照了）芝麻倒入碗中（我这个碗是专门磨芝麻的。如果没有的话，直接将芝麻倒入食品袋中，用擀面杖擀碎即可）

5、磨好之后的样子。如果用搅拌机磨得话，时间不要太长，否则芝麻太细会失去口感。

6、芝麻碎中加入5g玉米淀粉，5g面粉，40g白糖，适量食用油搅拌均匀，捏成六个大小一样小球。

7、水油皮，油酥，芝麻馅搓成小球待用。

8、水油皮擀开，包入油酥。

9、包入油酥的水油皮擀成长条。

10、0卷起。

11、所有的面团都卷起之后，盖上保鲜膜，静置15分钟。

12、重复步骤9--11，静置15分钟。（这个步骤不要嫌麻烦，点心是否酥脆，就全靠这几个步骤了）

13、将卷起来的面团压扁，擀成面片。要中间厚，边缘薄。

14、包入芝麻馅，捏紧口，擀成大小适中的面片。

15、面团上刷上一层水，沾上芝麻。（哈哈，那个奇形怪状的东西是我的实验品，外面沾的黑芝麻碎）送入烤箱170度，35---40分钟

16、烤好之后的样子。