简单的做法：茶叶蛋

1、鸡蛋放水里浸泡10分钟。流水冲洗。鸡蛋之所以要多多冲洗，是因为怕有细菌附着在上面，其实在后面的制作过程中，细菌是通过开水会杀死，但是为了防备万一出现的事情，所以这个工作一定不能省略，而且一定要认真。

3、放入水。没过鸡蛋，之所以把鸡蛋凉水下锅，是因为稀饭的煮的过程，实际上是在凉水中慢慢加温，缓慢成熟的过程，如果直接丢入开水中，他的成熟过程就不够理想。

5、8分钟后， 用勺子把鸡蛋表面敲出裂纹。这个主的时间是通过一本论文上面看来的，不能长也不能短，这个时间是刚刚好的。

7、在吃完之前都要浸泡在煮鸡蛋的水中