如何自制脏脏包

1、首先制作巧克力可颂面团。将全部粉类材料放在料理盆里拌匀。

3、首先制作巧克力可颂面团。将全部粉类材料放在料这时候将软化后的黄油（25克）加入面团里。

5、将145克裹入用黄油切成片，在油纸上并排摆成一个大片（小块黄油需要这样处理。如果你用的是片状黄油则可以省略这一步）。

7、台面上撒少量的干面粉防粘，将冷藏好的面团擀开。面团擀开的大小要刚好可以包入我们刚弄好的黄油片，可以先将不去包装纸的黄油片放在面团片上比比看。

9、再轻轻地从中间往两边将面团擀开，擀成一个长方形，然后三折。将折好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟，使面团得到充分的松弛，并保持面团的低温。

11、将面团取出重复上面的动作进行第三次“三折”。先用擀面杖将面团压压；再轻轻地从中间往两头将面团擀开，擀成一个长方形。

13、将冷藏好的面团取出，台面上撒一些干面粉防粘，同样先用擀面杖将面团压压；轻轻地擀开，成为长长的大面片。切掉不规则的边角，并将长面片切成尺寸大约为9cm*18cm的长菱诎逭幂方形。这个配方大约可以切出6个长方形。

15、卷好的小面团放在铺了油纸的烤盘里，每个小面团之间要留出足够的距离。

17、最后，制作巧克力甘纳许。将淡奶油50克放在小碗里，隔水加热或者直接放入微波炉加热到刚刚沸腾，然后与切碎的黑巧克力50克混合，搅拌至巧克力完全融化，待到冷却变得稠厚时使用。

19、最后，在巧克力甘纳许上面筛一层可可粉，美味的脏脏包就做好了。