怎么才能煮出又稠又粘香米饭

1、第一，我们需要把米洗好，这里需要注意的是米只要洗三次以下就好，超过三次，大米里的营养就会被大量的洗掉，这样一来整出来的米饭在香味上也会减少，而且营养价值也相对减少。

3、第三，煮米时，米和水的比例应该是1:1.2，如果这个比例自己拿不准的话，有一个特别简单的方法可以用，将自己的食指放入米水里，只要水能超出米有食指的第一个关节就可以了。

5、第五，正式开煮，这个时候我们在锅盖边缝上盖上块湿毛巾，顺手把透气的小孔也堵上，这样做是为了让锅内压力加大，让饭更软一些。