怎么做美味的蛋黄莲蓉月饼

1、生咸蛋黄提前用植物油泡一天，泡好后入烤箱，用喷壶喷些白酒去蛋腥，以150度烤5分钟左右摊凉备用。

3、将50g低筋面粉和30g高筋面粉筛入混合液中，和成光滑面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

5、月饼全部压好放入烤盘。烤箱200度预热，200度烤。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟，

7、刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，室温密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后再吃。