美味年夜饭小吃甜品

美味年夜饭小吃甜品

美味年夜饭DIY系列再次出击！今天带来四款简单易做的精品甜品小食！吃过了美食，守着春晚时你打算吃点神马来打发寂寞的嘴巴？瓜子？薯片？NO，NO，NO！让我们一起动手，来做点营养美味的甜品小食！

主 料：全脂牛奶250ML一盒，砂糖 ，2个鸡蛋调 料：甜豆或时令水果碎适量做 法：1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了. 5) 将甜豆或时令水果碎适量倒入蒸好的双皮奶面上即可.

小 贴 士：1、最简单的蛋糕方子，蛋、糖、面粉，因为蒸蛋糕会保持蛋糕的湿润，所以连油和水都省了。 2、只要蛋打得足够发，就不用加泡打粉。蛋要打到提起打蛋器，面糊滴落很慢，且滴到盆中不会马上消失。蛋液温度高一些会比较好打。这步很累人，建议用电动打蛋器或家里的男同胞代劳。 3、蒸蛋糕最好趁热吃，如果凉了会稍微有一些硬，需要蒸一下再吃。 4、装蛋糊的模子不要把蒸锅的汽孔挡上，要留有出蒸汽的空隙。 5、肉酱的做法可以随意发挥。加一些蘑菇可能会更好吃一些。