一碗好水靓汤--小排苦瓜盅的做法

1、把苦瓜切段后去除里面的瓤，处理成空心的圆圈圈。

2、锅中清水烧开，把小排倒入

3、小排倒入锅中焯水，去血腥

4、焯好水后用漏勺捞出

5、铁锅注入食用油加热

6、 下焯水后的小排煸炒一下，把肉香煸出来

7、煸香之后放入瓦煲中，加热水焖炖

8、一个半小时以后汤色开始变浓，偏乳白色

9、放入切段的苦瓜圈

10、调入适量白糖，继续焖15分钟左右即可

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