怎样补充胶原蛋白？如何选购胶原蛋白

1、​好的胶原蛋白，溶在水中依然清澈透明

高纯度、小分子、好吸收的胶原蛋白，溶在水中清澈透明，几乎什么都看不见。如果搅拌后水呈油状，说明胶原蛋白中含有油脂；如果水中有沉淀，胶原蛋白中纯度不够；如果水较浑浊，说明胶原蛋白生产工艺较差。纯净的胶原蛋白不会受到杂质的影响，会迅速沉底。

2、色泽纯正而且颗粒均匀

高纯度、小分子、好吸收的胶原蛋白，色泽呈纯正乳白色（轻微偏黄），而且粉末颗粒均匀细腻。如果色泽发白，说明胶原蛋白有可能使用过漂白剂；如果颗粒不均匀，说明胶原蛋白生产工艺较差。

3、溶解之后观察色泽 好的高浓度胶原蛋白溶解之后，会沉淀于水底，呈现晶亮的香橙之色，轻轻搅拌会感到透明纯净。

1、红枣花生炖猪蹄

　　材料：猪蹄1对、红枣15枚、带膜花生仁4两、盐2小匙

　　做法：猪蹄洗净，水烫捞起。红枣、花生洗净与猪蹄一道下锅，加6碗水煮沸后，转小火慢炖至猪蹄熟烂、花生软透，加盐调味即成。

　　营养师私房话：猪蹄含有充足的胶原蛋白、脂肪、蛋白质，动物脂肪中所含的类固醇。对胸部和皮肤都好。这道菜肴中有丰富的动、植物蛋白质、脂肪和维他命B群。

2、黄豆青豆炖鸡翅

　　原料：黄豆、青豆、鸡翅

　　叮咛：黄豆和青豆要整粒用水浸泡，不要除去外皮。鸡翅应选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。

　　做法：黄豆、青豆用开水泡胀。鸡翅洗净，用沸水焯一下，待用。将全部原料放入砂锅，加适量高汤小火炖熟，用盐、味精、料酒调味后，即成。

　　营养师私房话：它具有预防中年妇女骨质疏松的作用，此外，人们只知道猪脚是美容佳品，却不知道鸡翅膀也含有大量胶原蛋白，而且蛋白质含量高于猪脚。