怎样做好吃的香煎刁子鱼？

1、将刁子鱼处理洗净。

2、加入姜丝食盐。

3、用手抓匀。

4、再撒入食盐。

5、再次抓匀。

6、腌制30分钟。

7、热锅放油。

8、下入研制好的刁子鱼。

9、中火慢煎。

10、煎的时候转动一下锅以免粘锅。

11、煎五分钟左右。

12、翻面。

13、煎至两面金黄起锅备用。

14、重新热锅放油。

15、倒入姜蒜末。

16、倒入小米辣椒碎。

17、翻炒出香味。

18、倒入煎好的刁子鱼大火翻炒均匀。

19、酸辣香味渗透到鱼肉里。

20、放入青花椒。

21、沿锅边加入料酒。

22、加点酱油起色。

23、翻炒入味。

24、加入适量的香醋。

25、撒上葱花。

26、翻炒几下出锅。

27、一道美味的香煎刁子鱼就完成了。