农家小炒肉的做法

1、辣椒切片，瘦肉洗净切好

2、肉切好后放生粉，生抽，油，盐下去搅拌均匀放置备用，蒜瓣去皮，姜切丝

3、开火把锅水分蒸发后，把辣椒倒下去放盐干炒此佛，炒一分钟后菊脂耍再倒油下去炒，这样会比较辣而且有小炒肉的那种辣呛味，炒软后可以装盘待用

4、油烧热后把蒜和姜丝倒下去

5、再把前面腌的肉倒下去炒、快翻

6、把前面迅泥炒好的辣椒倒下去炒

7、水加生抽、鸡精、一勺糖调一个碗三分之一这样的容量就可以，搅拌均匀后倒下去锅里快炒，最后撒点葱花可以出锅，这个步骤不要炒那么久，全部沸腾马上出锅

8、收工啦