北海道杯子小蛋糕

1、把辅料里的除了香草油，其它所有材料用蛋抽混合均匀无颗粒，倒入不沾锅小火慢煮，煮至浓稠，倒入香草油混合均匀马上离火，放到冷水盆里降温，用小勺搅动不然表面会结一层皮，然后放冰箱冷藏待用。

2、首先把蛋白蛋黄分离，分别放在无水无油的盆里，然后把牛奶和玉米油倒入干净的盆里用蛋抽搅拌至乳化浓稠状。

3、再把蛋黄和绵白糖倒入搅拌均匀

4、筛入低粉，搅拌至细腻无颗粒状。

5、把白醋放入蛋白，分三次加入绵白糖，用打蛋器打发至提起打蛋器出现大弯角

6、取一半的蛋白霜放入蛋黄糊里，用切拌法搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里用同样的方法拌匀

7、装入马芬杯里7成满，太满了蛋糕容易有裂缝

8、然后放入预热好的烤箱，165度烤18-20分钟，烤至表面金黄就可以

9、趁热用泡芙裱花嘴把内馅挤入蛋糕体内，放凉后再挤的话蛋糕就没那么饱满

10、放冰箱冷藏后更好吃，口感更佳