【干煸辣子鸡】简单做法

1、鸡肉切2-3厘米大小的块，洗干净滤干水。

2、加2汤匙料酒

3、1汤匙生抽

4、加入2/4茶匙的盐

5、1/4茶匙的五香粉，然后拌匀，腌制2小时

6、大蒜和干辣椒切大块一点

7、锅烧热，倒入适量（要能没过鸡块）菜籽油，加热到可以看到油起波纹了，倒入鸡块，

8、中火炸鸡块，炸到自己中意的程度，然后捞起。油滤出，锅洗干净

9、锅再次烧热，倒少量油，下大蒜爆至微焦。火不要太大，中小火

10、倒入干辣椒煸炒一两分钟

11、将前面炸好的鸡肉回锅煸炒两分钟。这个时候也可以放点盐，但不容易入味

12、撒一些熟的白芝麻，翻炒几下就可以出锅了