婺源最好吃的农家饭

婺源饮食承袭了徽菜的传统，菜以粉蒸、清蒸和糊菜主要特色，主要名菜有：清蒸荷包红孺冖叛丶鱼、粉蒸肉、糊豆腐等。味道大多带有辣味，主食多为米饭。

婺源农家早餐是一大早天刚放亮起床，开始烧灶，洗锅，大锅里放水放米，米至五成熟时，捞入四分之三的米饭至饭甑，剩四分之一米饭在锅内继续熬稀饭。饭甑、红薯、鸡蛋在锅里蒸着时，去河对岸的菜地里摘菜，河埠洗菜。等切完菜时，饭熟啦。起饭甑，洗锅，开始炒菜。热气腾腾的农家营养早餐，冲子心、稀饭、红薯、蒸蛋、米饭、炒菜出炉喽! 如果白天要去务农做些体力活时农家通常吃米饭。

介绍一下在婺源最受欢迎的早餐：冲子心。只有烧柴灶，用大锅才能做出想要的美味。材料：土鸡蛋，白糖，大米2斤。制做方法：1、烤柴灶的锅中放大半水烧开，大米洗一遍，放入锅中煮半熟，中间需要偶尔搅拌以免大米粘锅。2、捞出四分之三半熟米饭，剩四分之一的米饭继续熬，熬到稀饭生出好多花来。3、鸡蛋打入碗中加糖打散。4、捞出生花的米汤冲入打散的鸡蛋当中，一定要边搅边冲。

俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。快节奏的生活，让人们很容易忽视早餐的重要性，殊不知不吃早餐的危害是很大的。所以亲们一定要好好的爱自己，好好的吃早餐噢。

农家晚餐冬天一般五点就开始柴烧灶，柴火烧得旺旺的，把大锅洗干净，下水下米用饭甑蒸饭。然后慢悠悠去准备食材、配料准备烧菜，晚餐做好啦！柴灶里剩下的碳火得剩在烤火房的锅里，以备晚上取暖用。一大家子饱腹完后，围坐在烤火房里聊聊家常，渡过这漫长、寒冷的乡村冬季。夏天农忙时一般六点做晚饭，不想烧柴灶时，用电饭煲、沼气灶、煤气灶做，三种灶台可自由选择。

家，对农家来说就是这样的画面：热气腾腾的厨房里永远有母亲忙碌的身影，在为孩子们做着各种喜欢吃的美食。从长在农村的长大的我们，有着一位会做饭的母亲何其的幸运、幸福，感觉山村生活很美好。

此农家位于江西省婺源县清华镇洪村115号，婺源北线景点“长寿古里”景区内，距婺源城38公里。婺源农家饭做得最好吃的最地道一家，用柴火烤灶做饭，所有食材是农家自己耕种。很多外省游客看了网友发的游记评价慕名而去，门口经常停满了自驾车。婺源本地人也会经常去光顾。特色菜有红烧红包鲤鱼、粉蒸肉、婺源子糕、蒸菜、糊菜