葱花饼怎么做？

1、在250克面粉里放2克盐。

2、一半用90克开水烫面。

3、一半用70克凉水和面。

4、然后揉成光滑的面团。

5、盖上盖子醒面40分钟。

6、用一勺面粉，两勺油调成油酥。

7、醒好的面团切成小剂子。

8、取一个小剂子擀成长方形大片。

9、表面刷上一层油酥。

10、再撒上葱花。

11、然后把面饼折起来。

12、从一端开始卷起来。

13、尾部压在下面。

14、松弛几分钟擀成薄饼。

15、把饼放到刷油的锅里煎。

16、一面定型之后刷上一层油。

17、将面饼煎至两面金黄。

18、趁热把面饼打散。

19、葱花面饼就制作好了。