蛋炒饭的的做法

1、将鸡蛋调好，放上盐，搅拌

2、将胡萝卜，白菜，都切好，胡萝卜切丝，白菜也切丝

3、将火腿切成丁装

4、开火，倒上适量的油，放入鸡蛋，鸡蛋一入锅就不定的搅拌，加盐

5、将鸡蛋炒好捞起，和饭一块放入一个碗里，注意这时候饭还是凉的，还没有炒，把鸡蛋跟凉饭放在一起，搅拌均匀

6、再把切好的菜放入锅里炒熟，放盐

7、再把碗里的鸡蛋饭放入锅内和菜一块炒，小火，不然容易糊

8、加入火腿丁，炒两下

9、出锅。