自制卤水豆腐

1、黄豆洗干净用清水泡5小时

2、预备1500g清水

3、黄豆倒进豆浆机里加入一半清水

4、按果蔬冷饮将黄豆打成浆

5、打好的豆浆用纱布过滤

6、将余下的一半清水也加进去

7、卤水倒进碗里加入少许水让其溶化

8、豆浆放在电磁炉上大火煮开后再煮15分钟可关火

9、煮好的豆浆将表面的浮沫捞掉

10、让豆浆放凉到80度左右将表面一层豆皮弄掉

11、将卤水倒进去快速拌两圈

12、直到出现豆花，静置15分钟

13、豆腐模具铺好打湿的纱布

14、将豆花倒进模具中

15、用纱布把豆花包住

16、上面盖上一个盒子

17、加入适量清水压30分钟左右，脱模即可用来煮食