笋干烧肉的做法
1、备好笋干。

2、将笋干用清水泡上,至少一天,中间换水,并清洗若干次,至发白变软。 第二日取一高异鲢阍羟压锅加压10分钟,无高压锅要煮30—45分钟。

4、备好香料:小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。

6、取一炒锅用不要放油,小火将肉炒干。 注:炒的过程还会有血沫水浮出,将血沫水倒掉,继续炒一直到无血沫水为止。

8、将香料炒香,倒入老抽、加盐和糖调味。

10、加少量的水,煮开。

12、再倒回炒锅,收干水分,到此笋干烧肉就完成了。

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