煮粥的小诀窍

1、粥的稀稠程度：粥有稀稠之分，有的人喜欢吃很稠的粥，有的人喜欢吃很稀的粥，这个很简单，只要调整水和米的比例就好了。想吃稠点的，就少放些水，想吃稀点的，就多放些水。

2、冬天怕冷怎么烧粥？冬天的早晨非常冷，对于起床困难户，起早烧粥是一件非常痛苦的事，这时可用能预约的电饭煲、电炖锅预约烧粥，晚上淘好米，放上水，调好时间，锅会在凌晨4、5点就开始做饭，我们在睡觉，锅在工作，起床之后便能直接喝上热乎乎的粥了。

3、用高压锅烧粥速度很快：如果用电饭煲或电炖锅烧粥，速度是非常慢的，时间最少要40分钟-1小时，改用高压锅烧粥，速度就非常快了，烧开后“吱吱“响时，只要继续再烧6-7分钟后关火，待其自然冷却，便可吃了，省时省煤气，烧出来的粥也非常好吃。

4、提前浸泡米使粥更浓稠：有的人喜欢吃浓稠、稀烂的粥，可将米提前浸泡一会儿，烧煮的时间也更短。如果喜欢吃米硬的稀粥，就不用浸泡了，现煮现吃即可。

5、变着花样烧粥：粥以米为主，其实在粥里加些麦片、南瓜、干百合片、小米、黑米等，花色更丰富，也更有营养，还可提高口味，家人孩子也更喜欢吃，也是食疗的一种简单方法。

6、花样粥根据成熟时间的不同放料：有时候，我们在粥里放不同的材料，这些材料的成熟时间不同，如果同时放在一起烧，容易造成生熟不一致的现象，解决的方法：根据成熟时间的不同，不同时间下锅，或者提前浸泡。比如青菜瘦肉粥，可将青菜瘦肉先炒一下，待用，再将米先煮成粥，待八、九成熟时，再次炒好的青菜瘦肉放于其中，这样粥既好吃，青菜又碧绿。