琥珀核桃的做法

1、起锅烧水，水开后放入核桃仁煮3分钟左右，捞出。再飒劐土懿重复一次后捞出放凉水洗两三遍，(这一步能有效去除核桃的苦味) 然后铺开晾一下。

3、接下来就是熬糖了，整个过程千万不要翻炒，不然茧盯璜阝就变成糖霜了。开大火，锅中放半碗清水，倒入白糖，然后加入蜂蜜。(白糖的量根据个人喜欢的甜度来放，蜂蜜放不放都可以。)冒泡后转至小火慢慢熬糖。

5、这时，把准备好的核桃仁倒入锅中快去搅拌至糖衣粘上核桃仁，搅拌的同时就可以关火了，然后撒上熟的白芝麻。(整个过程一定要快)

7、大火起锅烧油，(这里的油用食用油、玉米油、菜籽油都可以)油冒小泡后转至小火，将冷却好的核桃倒入，炸至金黄色后捞出控油，注意不要炸糊了哟。