如何做出香喷喷的馒头

1、首先往盆里倒入30度左右适量的温水，放入酵母，用筷子轻轻搅拌，搅拌的同时打入一个鸡蛋，倒入500g左右的牛奶，搅拌至材料均已融化。

3、用手将面絮揉搓成尽量光滑的面团（不要沾手，否则后期揉馒头的时候还要加入大量的面粉）。然后放入盆中，盖上盖子静置大约半个小时到1个小时的时间，时间不是固定的，具体的要看室内的温度，只要面团发酵到两倍大的时候，就可以了。我一般是放在被子里发酵，这样发酵的时间会缩短的，也不要发酵太久，否则面会很酸。

6、冷水上锅，水先开大火，大约15-20分钟转至小火，小火大约5-8分钟，然后关火。关火后不要立即打开盖子，静置3分钟后再打开锅盖（闷太久会有蒸馏水滴下，所以不要闷太久）。