冰糖草莓的做法

1、草莓洗干净去蒂，串在竹签上，我买的是20cm的竹签，正好串3个草莓。

3、在盘子表面均匀抹一圈，这是为了糖葫芦不沾。

5、先用中火加热，使糖溶解。这个过程中，在刚开始阶段可以稍作搅拌，使糖受热更均匀，溶解更快速。

7、待糖色稍微变深，且糖浆浓稠，基本上就熬好了。检验的方法很简单，可以用多余的竹签如图所示插到糖浆中，并迅速放入冷水中。

10、做好的草莓放在盘子里，静置十分钟左右，等表面糖变硬了就完成了。