南瓜甜羹的做法

1、准备一个香甜的南瓜。

2、用刨子刨去皮，或是用刀切去外皮。

3、去除南瓜子及瓤，片成薄片。

4、入锅，加水约250ml，没过南瓜，开火煮。

5、取10g葛根粉与60ml水调匀，静置。

6、将南瓜煮至软烂，大约8-10分钟，将锅中的水和南瓜一起倒出来，用搅拌棒打成泥。

7、再次入锅，加入60ml水，加入1大勺细砂糖，煮开后，转小火，调匀葛粉水，慢慢倒入南瓜汤中，用木铲搅拌至粘稠状即可。