自制卤蛋，录鹌鹑蛋

1、先冷水下锅。放鸡蛋和鹌鹑蛋。

大火烧开转中小火煮，鸡蛋煮8分钟左右，鹌鹑蛋5分钟左右。
煮好以后在热水里焖2分钟。然后放冷水里泡2分钟。

2、准备一个香料包，配方放到最后

3、准备一点冰糖，我的用完了就用白糖代替。

4、小火把锅烧热，放一点点油，放冰糖，慢慢炒动变黑红色有泡沫然后关火。

放鸡蛋，开小火，炒动，放一瓢生抽，一勺酱油，继续炒动。
锅里放水。如图，大火烧开5分钟，中小火20分钟左右。汤汁见底即可越久越好吃。

5、出锅就是这样。拍的不好看。

6、（干货)香料包:陈皮3克，姜片2片，八角1片，小茴香1克，花椒3克，高良姜1片，干辣椒2片，桂皮4克，香叶1片。砂仁3颗。

可以煮3次。大概3-4斤食物，鸡，鸭，羊，牛等都可以卤。
冷藏保存。