酸甜口地三鲜的做法
1、调料:先接半碗水,姜蒜切碎,切葱花(比例1:1:1)。3勺生抽,1勺老抽,2勺蚝油,1勺淀粉,糖醋鸡精适量放,盐少放,搅匀放好
2、茄子削皮切滚刀块用盐水泡一会儿以后盐水倒了,倒入淀粉搅拌均匀
3、土豆和青椒也切滚刀块,3样分开过油炸,建议最好先炸青椒然后土豆最后茄子
4、土豆最好中小火慢慢炸,不然外面熟了里面没熟,容易过火
5、茄子最后炸完捞出来,倒出来多余的油,少留一点油就可以了,倒入提前调好的料汁
6、料汁冒泡就可以放入油炸过的茄子土豆青椒了
7、最后大火收汁出锅就行了
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