牛肠怎么清洗

1、1.准备好食材

2、2.把焯水的牛肠子洗洗，去掉上面的筋膜，汤锅里加凉水加牛肠子加花椒粒和姜大火烧开，转中火煮到牛肠子8成熟

3、3.把牛肠子捞起来凉透切条，毛芹菜去掉叶子洗净切段

4、4.把辣皮子用凉水泡软洗净切段，洋葱切丝，大蒜去皮切片

5、5.热锅凉油，油热7成下姜和大蒜、花椒粒翻炒出香味，下牛肠子翻炒均匀出香味

6、6.加生抽快速翻炒出香味

7、7.把牛肠子拨在一边，下辣皮子翻炒出香味、辣味

8、8.再小火把牛肠子和辣皮子炒在一起

9、9.下洋葱翻炒均匀，提香味

10、10.下毛芹菜，快速翻炒，至芹菜出香气

11、11.加盐快速，翻炒均匀

12、12.加点鸡精或者味精，翻炒均匀

13、13.加点孜然粉，翻炒均匀即可出锅

14、14.辣皮子滚牛肠成品

1、1.准备好食材

2.把焯水的牛肠子洗洗，去掉上面的筋膜，汤锅里加凉水加牛肠子加花椒粒和姜大火烧开，转中火煮到牛肠子8成熟

3.把牛肠子捞起来凉透切条，毛芹菜去掉叶子洗净切段

4.把辣皮子用凉水泡软洗净切段，洋葱切丝，大蒜去皮切片

5.热锅凉油，油热7成下姜和大蒜、花椒粒翻炒出香味，下牛肠子翻炒均匀出香味

6.加生抽快速翻炒出香味

7.把牛肠子拨在一边，下辣皮子翻炒出香味、辣味

8.再小火把牛肠子和辣皮子炒在一起

9.下洋葱翻炒均匀，提香味

10.下毛芹菜，快速翻炒，至芹菜出香气

11.加盐快速，翻炒均匀

12.加点鸡精或者味精，翻炒均匀

13.加点孜然粉，翻炒均匀即可出锅

14.辣皮子滚牛肠成品