药材炖牛肉做法

1、1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血；

2、捞出后切成3公分小段备用；

3、.将所有的药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟；

1、将切好成段的牛肋条块和在牛骨高汤中浸泡过30分钟的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内；

2、3.以小火炖煮约3小时，药膳牛肉汤起锅前加入盐调味即完成；

3、牛肉的功效：味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。