苦瓜焖鸭的做法

1、苦瓜切厚片

2、鸭宰块

3、豆豉和蒜切成蓉，姜切片

4、麦饭石锅加10克油烧热后，加入姜片和豆豉蒜蓉

5、倒入鸭肉

6、加入料酒

7、加3克盐和糖，翻炒几下

8、加入热水，盖上锅盖焖煮

9、在焖煮的时候，另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起，再放进清水中，拧干水份备用

10、焖煮23分钟左右

11、倒入苦瓜，加入1克盐，翻炒几下，继续加盖焖煮12分钟左右，如果没有什么水的话，就要添加适量的热水

12、生粉兑水勾芡，再淋上一圈包尾油15克

13、加入葱段