苹果鸡蛋饼的做法

1、把苹果皮给削掉，去掉果核，把苹果切成苹果丁，要切得碎一些，这样做出来的苹果饼吃起来才会更加的好吃。

2、苹果丁放在一个大碗里面，加入适量的白糖混合在一起拌匀，然后放置30分钟，白糖全部融化并把把苹果腌出水。

3、接着倒入面粉，分次少量地加入到盆中，一边倒一边用筷子搅拌均匀。

4、下一步把4个鸡蛋也打入到碗中，用筷子搅拌均匀。

5、把碗里的所有材料都充分地搅拌成糊状。因为有鸡蛋和苹果腌出的水分，所以不必另外再加水，最终以这种粘稠的状态就好，如果觉得太干了可以敲多一个鸡蛋进去。

6、锅内放入适量油，放入一勺面糊，中小火煎到底部凝固。

7、底部凝固的时候翻个面，煎到两面金黄即可。