超级好吃的鱼香肉丝的做法

　　1.里脊切丝，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，腌制5分钟以上

硷增浑叶　　2.泡椒剁碎备用

　　3.调好水淀粉，我调得比较稀

　　4.笋切丝焯水沥干，木耳切丝，葱姜蒜切末备用

　　5.调鱼香汁：糖1.5大勺

　　6.米醋1大勺

　　7.酱油1大勺

　　8.料酒1小勺

　　9.水淀粉2大勺

　　10.大部分葱末，一起放入碗中，搅拌均匀成鱼香汁

　　11.起炒锅，热锅凉油大火爆炒肉丝，至大部分肉丝变色，盛出备用

　　12.另起锅，热锅凉油小火慢炒泡椒末，炒至出香

　　13.下葱姜末

　　14.继续小火慢慢煸炒，至出香味并炒出红油

　　15.下肉丝，立即改大火，迅速煸炒均匀

　　16.下笋丝和木耳丝，煸炒均匀

　　17.下鱼香汁

　　18.煸炒均匀至汤汁粘稠，起锅装盘，撒上剩余的葱末即可