豆皮炒韭菜怎么做
1、豆皮，洗干净切成1厘米宽条，韭菜洗净切段。
1、锅中水开后，下入豆皮，并加入一勺食用面碱，煮2-3分钟，捞出沥干水。
1、爆香葱蒜辣椒，下入豆皮，加入耗油，酱油，盐，鸡精，十三香炒匀调味。
1、加入3-4勺水，老抽上色，转中小火慢炖3-5分钟入味，下入韭菜段，淀粉勾芡。
1、食材准备；
2、面碱水烫豆皮；
3、爆香，调味；
4、炖，勾芡收汁；
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