如何做丹麦红豆饼
1、高筋面粉低筋面粉加适量温水。200g的面粉加100g的水。做烙饼的比例差不多是2:1.尽量按揉。和好的面团放置20分钟左右。

3、捏紧,擀平成面皮,对折,再对折,对折三次,擀平面皮。顺着一个方向,把面皮擀成长方形。

5、把面片切成大概巴掌大的尺寸的小方块。摆在烤盘上,慢慢进行发酵。温度28度,往面块上铺一块湿毛巾,可以发酵至两倍大。

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