湘西大块牛肉的做法
1、牛肉去表面筋膜，洗净待用。
3、飞过水的牛肉顺着肉纹改刀成长条状。
5、牛肉浸泡在卤水中3小时。
7、牛肉逆着纹路切大片。
9、坐锅起油，下姜蒜米干辣椒爆香。
11、下牛肉片，翻炒2分钟。
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1、牛肉去表面筋膜，洗净待用。
3、飞过水的牛肉顺着肉纹改刀成长条状。
5、牛肉浸泡在卤水中3小时。
7、牛肉逆着纹路切大片。
9、坐锅起油，下姜蒜米干辣椒爆香。
11、下牛肉片，翻炒2分钟。