新鲜冬笋如何处理能长期保鲜?

1、盐水浸泡法把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙，直接放入的咸菜缸中，然后再把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓盐水，直接倒入到咸菜缸中，密封保存。

3、风干保存在锅中放入清水，再加入适量食用盐，把它们煮开，制成浓盐水，然后把冬笋放入锅中，直接煮制，半小时以后取出，去掉水分以后，直接把它放到阳光下晒干。