素版的鱼香茄子的做法

1、先把葱姜蒜干辣椒切好准备着

2、左边碗:生抽➕老抽➕蚝油➕糖➕鸡精➕醋 然后加入半碗水 右边碗:水淀粉

3、油热好后倒入茄子先炒一会，炒成这样就可以了

4、锅里没有油了话重新再倒一点 然后放豆瓣酱炒香放去姜蒜还有干辣椒 再放一半的葱炒香

5、放去茄子翻炒均匀

6、将调好的汁倒进去然后烧开

7、倒入水淀粉收汁即可

8、素版的鱼香茄子就炒好了 很好吃！