泡功夫茶的方法

1、备具备水　　首先我们应该将玻璃杯的杯口向上置于杯托内，杯子应摆放在茶盘的横中部，茶盘左上角放茶匙筒、茶荷，靠身体这一侧茶盘放折叠好的茶巾，茶盘右下角摆放水壶。然后煮好沸水放在热水壶内里备用。

2、赏茶　　用茶荷装上茶叶，并将茶荷呈给宾客，让他们欣赏茶的外形、色泽，嗅闻茶叶的浓郁清香。

3、温器　　逐个倒入三分之一开水到玻璃杯里，右手握住杯底基部，左手托杯底，双手手腕逆时针转动三圈，促使整个玻璃杯内壁湿润。然后把开水倒入水盂，玻璃杯放回杯托里。

4、投茶　　按照茶水1:50的比例，把茶荷中的干茶分别投入各个玻璃杯里。以回转手法往玻璃杯里倒少许开水至水量没过茶叶。目的在于使茶叶充分浸润，更快地析出茶叶可溶物质，促发茶香。浸润时间一般约为20-50秒，可根据茶叶的紧结程度来决定。

5、注汤　　用“凤凰三点头”的手法，右手执壶三起三落把开水注入杯子里，水量以七分满为宜。俗语有说：七分茶三分情。

6、候汤不同品质的茶叶对水温有不同的要求，丝毫之差，口味千里。水煮到什么程度，是关键。

7、出汤 根据自己的口感，以及茶叶的特性，可以随时调整出汤的速度。

8、奉茶　　双手把冲泡好的茶依次敬奉给宾客，伸出手掌行礼邀请宾客用茶。

9、品茶就是品评茶味；饮茶。一般来说，这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。 明杨慎《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。”柳亚子《寄毛主席延安》诗：“云天倘许同忧国， 粤海难忘共品茶。”