火腿肉炒青瓜

1、把青瓜用水清洗干净，首先把长的青瓜切成两段，再把这两段郭跽嫜处青瓜分别从中间切开，然后斜着刀把青瓜切成2毫米厚的一小片一小片。斜着刀切青瓜既美观又容易入味。

2、把火腿肉去包装，然后再把一条条火腿肉用刀斜切开，切成4饴驿殚苑毫米每一小块一小块的，这样在炒的过程中就不容易碎，如果切得过薄在炒的过程中容易碎。

3、开火热锅，待锅里的水珠干完后放油，然后放蒜蓉到油里炒一下，炒得1分钟后再放青瓜到锅里炒，青瓜炒得3分钟，看起来变软点就放入火腿肉一起炒。

4、把青瓜和火腿肉搅拌均匀后，放入适量的盐和生抽，一起炒得4分钟，看到锅干了后，预防炒糊了，可以加入适量的水，以至于不会炒糊了，不然炒糊了就会有苦味了，不好吃了！

5、这时一道美味的火腿肉炒青瓜的菜肴就做成了，青瓜清脆，火腿肉不碎又松软，老少谐宜这道菜！把炒熟的菜肴盛装到盘子里就可以一家人美美地品尝了！