健康烘焙——蛋糕夹心面包

1、留下10克蛋液，按照先液体后固体的顺序把面包的材料：玉米油30克，全蛋液75克，牛奶125克，糖40克，盐3克，高筋面粉300克，酵母3克 ，放入面包桶内，启动面包机和面程序20分钟后，在停止重新启动面包机发面程序。也就是和面40分钟后饧发。 饧发面团的时候做蛋糕体。

3、拌匀后加入四个鸡蛋黄（记得把四个鸡蛋提前蛋黄和蛋清分离）

5、四个鸡蛋白分三次放入30克糖，用打蛋器打至湿性发泡状态。打好的蛋白霜有小弯钩即可。

7、把蛋糕糊从高处倒入垫好油纸的烤盘中，刮平，震出大气泡。

9、面包面饧发好。

11、每个面团擀成不到1厘米厚的正方形

13、左右交替的一条压一条编好，然后放在温暖的地方二次饧发。

15、放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤20分钟，注意观色，及时加盖锡纸。