家常菜之大虾鸡翅煲

1、准备好一斤的鸡中翅，清洗干净之后，用刀在鸡中翅上划上两刀。然后放入碗中，加入一勺食盐，半勺白糖，一勺料酒，少许姜丝搅拌均匀，腌制半个小时备用。然后，锅中加入两勺花生油，开中火将腌制好的鸡中逶鲑耩躅翅煎至两面金黄取出备用。

3、另外取一个碗，调制料汁。碗中加入两勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，半勺鸡精，一勺料酒，搅拌均匀备用。

5、等到砂锅中的配料炒出香味之后，大约煸炒三分钟，然后再往砂锅中加入提前煸香的大虾和鸡中翅，再往砂锅中加入提前配置好的酱料，加入一瓶啤酒，盖上盖子炖煮。