家庭版秘制烤鱼

1、将鱼处理干净用盐腌制10分钟，之后再冲洗干净

2、腌制好的鱼放入热油中炸十多分钟，看到两面金黄即可，油要淹没过鱼，鱼要炸熟

3、用大骨头熬出高汤，汤中加入生姜和料酒去腥

4、高汤熬好后放入豆瓣酱和辣椒酱

5、将鱼放入托盘中，将熬好的底料汤倒入，同时放入自己想吃的配菜，我这里放了豆泡和豆皮还有茼蒿，只要是火锅能煮的配菜都可以放哈～然后开火煮开后菜熟就可以吃啦～没有家用烤炉的可用电磁炉替代哦