酸菜鱼怎么做好吃

1、首先将鲤鱼收拾好，冲洗干净。

2、将鱼肉切成块，收入盘中，淋上酱油，撒上胡椒粉拌匀，腌制入味。

3、切好葱姜蒜。

4、热锅，倒入少许花生油。油开，先放入葱姜蒜爆香，接着放酸菜，翻炒均匀。

5、然后放上两个小红辣椒，加醋和料酒，添水，放入鱼肉，大火炖。

6、盖上锅盖。开锅后，转中小火慢炖。

7、炖二三十分钟后，就可以关火，出锅了。