少吃蔬菜用什么可以代替

复合维生素，纤维产品

蔬菜的主要营养成分是维生素，而现在的保健品能代替蔬菜营养成分的有复合维生素，纤维品，但是最好要改正不吃水果蔬菜的习惯，没有哪个食品能够完全代替蔬菜，与蔬菜最接近的也就是水果，也不能代替蔬菜，蔬菜和水果的营养成分还是有较大的差异。

水果和蔬菜都含有丰富的维生素有人认为只要每天吃些水果不吃或少吃蔬菜也无妨，其实蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。

人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜则吸收率可达90%以上，蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动起到助消化、防肠癌之作用。

扩展资料

补养方法

第一，膳食不规律、不平衡，偏食、挑食，不能保证日常一日三餐者。

第二，处于某些特殊的工作状态下的人需要和复合维生素亲密接触，比如总坐在电脑前的、工作压力大、神经高度紧张、出差频繁的空中飞人，或是常年在高温、寒冷的环境中工作的人。

第三，有不良生活习惯的

第四，在特殊的生理周期，如孕产妇或病人；

第五，老人。而且也曾有报道证实，补充维生素对于预防心脑血管疾病也大有裨益。

即使吃得很“好”、很规律，也极难保证维生素的需求量。食品在加工、储存、烹调的过程中，都有可能与维生素失之交臂。吃得很精细者，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡时，会丢掉大量水溶性维生素。

食品放的时间过长、采用油煎、烘烤，不经意间摄盐过量都可能减少维生素的摄入因此，一过18岁，在合理膳食的基础上补充复合维生素很有必要。

参考资料来源：百度百科——复合维生素

参考资料来源：百度百科——蔬菜