蒸烤箱的优缺点（详细）

1、做饭，可以说是每个家庭都接触的日常家务之一，不管是蒸、炖、焖、烤、炸 等也成我们生活饮食方式的一种，厨房的改革也从明火慢慢转变为无名火厨房。

蒸烤箱应运而生，实用性强，随着进入市场经过优胜劣汰法则后，逐渐受到人们的追捧与喜爱，那么蒸烤箱有哪些我们不知的优缺点呢？

1、功能众多

包括纯蒸、纯烤、蒸烤结合、高温消毒、解冻等，满足烹饪需求。

2、节省空间

3、实用性强

因为功能种类多，各种烹饪基本都能胜任，所有日常厨房基本都接触到。如早餐热面包牛奶、中餐蒸鱼烤肉、晚餐煲汤、闲暇做糕点、干果等

4、更易清洁

单一烤箱烤完肉类之后，食物的油污溅到内腔上是很难擦除的，这是烤箱用户困扰的问题，但蒸烤一体机可以使用纯蒸功能来，通过高温使油污溶解，再用抹布来擦就很容易清洁了，而且蒸烤一体机底部是平的，没有外露的发热管，擦起来也比较方便。

1、内部结构问题

内部结构合理性设计比较宽泛，同时也是目前品牌在创新方面喜欢进攻的一处，跟容量、底部排积水、下加热管功能有关。

2、漏水问题

蒸烤箱漏水有2个地方，一个是水箱接触的位置，水箱在推拉的过程中，在目前的水箱设计情况下，不可避免地会有少量漏水；另一个是面板前沿漏水。

3、蒸汽量问题

可以控制蒸汽量的蒸烤箱，一般能在市场上占优，因为目前大部分的蒸烤箱很多是外置式蒸煮水方式的蒸汽蒸发器，这种方式产生的蒸汽是不能控制蒸汽量的。

4、炉腔的密闭性问题

炉腔密闭性涉及到内腔是否一体式有关，密闭性不足一方面会导致热量散失，导致腔内温度不稳定，而且耗费电能，同时可能导致机器内部蒸汽泄露，破坏内部机电原件。

5、控温和时间问题

目前市面上在追求一种精准的温控，比如精细到秒和1°C，在技术上还没有攻克  这一点，而在烹饪过程中这么做的话，会出现个问题，就是一度一档的调温度，它是在低功率下运行的，这样就不是烤熟，而是焖熟的，口味反而会变差。

1、使用蒸烤箱前检查蓄水箱是否水分充足，以免机器中途因缺水停止运作，影响正常就餐。

2、建议不要放木质、纸质、塑料易燃等物品。

3、家里有小孩可以选择童锁模式，防止因孩童玩耍时误操作而引起安全问题或者破坏正在烹饪的食物。