贵州的辣椒水怎么配

1、贵州的辣椒面有很多种、常见的是糊辣椒面和麻辣烫辣椒面，选择哪种根据自己的口味来放，也有吃法是两种各放一点，如果自己去外卖买辣椒面，要多看多选多闻，因为同一种辣椒面有不同地区生产的，味道也不一样，比如香辣、五香等。

3、贵州人吃辣椒水都必放折耳根、豆腐乳和水豆豉，折耳根只有本地人爱吃，大部分外地人都不喜欢这个味道，吃不来就不放。

7、配好辣椒面以后，要加一点汤汁拌匀，如果是直接拌在炸洋芋或者卤菜里面，那就和菜一起拌就行。