香辣大闸蟹(详解)
1、用左手拇指和食指夹住蟹壳,按住它。抓住蟹钳大力拧下来,洗干净
2、去掉蟹牙和肚子上的脐带,用一只牙刷将蟹放在流动水下刷洗干净。斩成2半(小心不要让蟹黄和蟹膏流失)
3、处理好后装盘。
4、小葱和香菜洗净后,切成小段,准备1小勺郫县豆瓣酱、姜末、蒜末
5、热锅下油,下蒜末和姜末爆香
6、倒入切好的大闸蟹,翻炒
7、倒入豆瓣酱继续翻炒
8、收汁差不多时,倒入香菜和葱段
9、最后出锅啦!最后配点红糖茶喝 绝对的美味!
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