清炖乳鸽--益气补血

1鸽子清水浸泡10分钟，活水冲洗

2砂锅一次性放入清水，放入鸽子，加入葱姜

3香菇洗净，清水泡发20分钟

4枸杞洗净，清水泡发10分钟

5大火把汤煮开后加入香菇和枸杞，转小火炖

6炖50分钟后加大枣，继续炖煮30分钟，喝前调入适量食盐即可

我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。