酸辣八爪鱼怎样做才好吃啊

　　酸辣八爪鱼的做法

　　原料主料：八爪鱼?600克 酸菜150克。

　　辅料：盐糖适量、料裁磕航浑酒?适量、姜蒜辣椒适量、胡椒粉鲜抽?、酱油适量、葱鸡精适量。

　　做法

　　1、准备食才。

　　2、八爪鱼卖家已经处理好，回来就冲洗干净,放开水泡一下捞出。

　　3、酸菜洗净,切碎,放油煸炒一下。

　　4、油热,放姜,蒜,辣椒爆香,放下八爪鱼快炒。

　　5、放下酸菜,放料酒,盐,糖,胡椒粉,鲜抽酱油.葱.鸡精,煸匀即可。

　　营养分析

　　保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

　　小贴士

　　1、酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，

　　2、食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

　　3、霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。

　　4、冬季是制作泡菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好。?

　　八爪鱼怎么做好吃

　　辣炒八爪鱼：

　　材料：八爪鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。

　　调料：花生油、料酒、海鲜酱油、味精等。

　　做法：

　　1 八爪鱼洗净对半切开氽水，青、红辣椒切圈，姜切片，蒜剥出拍碎。

　　2.油热后将姜蒜入油锅煸香，再倒入八爪鱼翻炒片刻，再入辣椒一起翻炒。

　　3.加入适量的盐和适量的海鲜酱油翻炒，最后加入味精和香油即可出锅。

　　白灼八爪鱼

　　八爪鱼去掉内脏清洗干净并控干水分 锅里油热 放入葱姜，倒入白酒 倒入适量的清水 将水烧开 倒入八爪鱼灼熟，一分钟 灼熟后捞出放入凉开水过凉，不要放凉水里面。

　　制作蘸料：

　　芝麻酱用开水冲开 加入酱油 葱末，蒜末，香菜末，辣椒油，白糖 ，盐，味精。