怎样猪肉及内脏异味

    猪肉，是我们常吃肉食，通常猪肉在存放过久或者内脏有腥味的时候，我们会想办法去除其异味，下面介绍几种去除异味的方法。

工具/原料

 猪肉、猪肝、猪肺、猪肠、猪腰

猪肉

 存放时间过长很容易产生臭味。在烹调时，放上3-5根稻草，煮熟后，再滴几滴白醋，捞出沥干，切成片后回锅炒，就会同新鲜肉一样，美味可口。

猪肺

 取白酒50克，慢慢倒入肺管，然后用手拍打双肺，让白酒渗透肺部，半个小时候灌入清水拍洗多次，即可去除腥味。

猪肠

 翻转猪场，均匀地滴上少量花生油，搓揉后用清水洗净，可去除异味；取一汤勺明矾粉末，擦抹猪大肠，再翻擦几次，用水清洗，即可去除猪肠中的异味。

猪肝

 猪肝常常有一种特殊的异味，烹制前，将洗干净的猪肝置于适量牛奶中侵泡3-5分钟，就可以去除异味。

猪腰

 将猪腰剖开，切除掉里面白色筋膜部分，然后将腰子放在水中，用力把其中的血液挤出，切成大块，加料酒在热水中烫一下，加入白醋、胡椒粉拌腌一会儿，再用清水冲洗，即可去除腥味。