首先将莴笋去皮后切成丝,红椒一个片开后切成丝,碗中打入三颗鸡蛋,加几滴白醋、一小勺盐搅拌成鸡蛋液,起锅烧油,将鸡蛋液倒进去炒成蛋花,另起锅烧油,放入小葱白炒香,再倒入红椒丝、莴笋丝大火快速翻炒均匀,再加入适量的盐翻炒入味,然后倒入鸡蛋翻炒10秒钟就可以出锅了。
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