蜂蜜小面包的做法

1、开始活面

2、把面粉，酵母，糖，盐混合好。然后加入牛奶，鸡蛋搅拌好放进去，直接活面

3、活面的时候看看，到这个程度，能看出手套膜。这样就可以到入色拉油。继续和面。活到表面比较光滑，有手套膜，就放盆里盖保险膜，放温暖地方发酵2个小时左右25-30度。

4、我这是发酵了两个多小时，我们屋里25度。中午的时候，发的比较快。

5、把面分成8等份放置15分钟。盖保鲜膜。然后就开始擀成长条。再从上往下卷，收紧口，再切一刀。

6、首先，在托盘上抹适量油，多点没事。然后准备适量糖，适量面粉混合。再另一个盘子放1比1蜂蜜跟水。然后，把切好的面团沾下蜂蜜水再沾下小料，然后摆在盘里如图，间距摆好。

7、依次摆

8、盖保鲜膜，二次发酵。我放在烤箱里，然后烤箱里放碗热水。关上盖。20分钟。因为我们屋里25度不是特别凉。

9、如图

10、刷层蜂蜜水，烤箱预热180度 5分钟

11、刷

12、165度10分175度10分钟。最好守在跟前

13、如图

14、如图

15、出炉先刷层蜂蜜水，要速度快